隆河谷(Rhone Valley，也作罗讷河谷)，一个神奇的地方，到处是陡峭的山坡悬崖，开拖拉机?你有猫饼吧?这里连站都站不稳，之前一直以为是传说，现在真正领略到了坡儿的威力 ;)

　　

 

 

　　本来想摆个酷酷的姿势，一秒钟后就二了，差点一路滚下沟，旁边的手爱莫能助的在那晃，我也只好进化成四足动物爬上来，不得不说沈嘉老师照相技术很优秀，抓拍的很到位。

 

    大家可以看到地面上有许多大大小小的石头，这便是风化的花岗岩，不仅可以吸热放热，增加成熟度，风化产生的缝隙里面也会保持住一定水分。如此陡的坡度，想必水土流失很严重，葡萄为了找水，连吃奶的劲都使出来了，顺着缝隙，穿透了坚硬的岩层，因为石头里有水哇!

　　

(拍摄地点“圣约瑟夫” Saint Joseph)

 

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Cote-Rotie

 

　　这种直上直下的种植方式确实够凶险，真的很佩服那些工人，尤其是在丰收的时候，背着几十公斤重的筐在坡上飞奔，钢铁就是这样练出来滴。当然也不是所有葡萄园建的这么蛋疼，许多葡萄园虽然地势险要，但建设了梯田，踩上去更加舒服些，能够站稳脚跟，请看下图：

　　 

 

 

　　在山脚下，“罗蒂丘”Cote-Rotie显得如此巍峨，坡度没有45度，也得有35吧，不过到了山顶，景色就好多啦，远处的河就是隆河，迎面吹拂着从Lyon来的Mistral风，扇在脸上啪啪的......

 

(拍摄地点 “罗蒂丘”Cote-Rotie的“金坡”Cote de Blonde)

 

　　到了此地，我们得赶紧品尝下当地的典型作品：

 

Domaine Jamet Cote-Roite AOC 2012

 

 

 

　　北隆河巨匠之一，如果说Guigal是雄壮派，那么Jamet则是阴柔优雅路数的代表，此款酒拥有一定比例的维奥尼，来柔化西拉的刚强，同时添加一丝脂粉气;葡园总面积仅7公顷，分布在15个lieux-dits里面，这些葡园位于Cote de Blonde和Cote de Brune最优质的风土之上，这款酒是几个地块的混合，取长补短，我们拭目以待吧。

 

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Condrieu

 

　　“車”往南开，我们于是来到了“箜笛悠”Condrieu，中文意思便是河流的拐弯处，感觉Cote-Rotie和Condrieu没有明显的分界，不知不觉就开进来了，风土也很相似，当然这里唯一能种植的AOC品种便是维奥尼。

　　

(图片来自网络)

 

　　村儿里面藏着一个单独的酒庄AOC，那便是Chateau Grillet，这个酒庄的酒喝不懂，感觉做出来的酒没啥维奥尼的特点，也不是很愉悦，一股子大石头的味道，一直不知道这酒为啥卖的死贵，直到我们到了教皇新堡，五代单传酿酒师Bernard Duseigneur才给我们扫盲，他说如果一块地的风土够强大，那么葡萄展现的便是风土的特点，而非品种特点，难怪其它的维奥尼这么香，这里的却闻起来矿物感十足，也是醉了。言归正传，个人还是喜欢教科书般的Condrieu，拥有浓郁的橙花香气和油滑的口感，这样喝着才爽!

 

Domaine Andre Perret ‘Coteau de Chery’ Condrieu AOC 2013

 

 

 

　　Andre Perret是Condrieu知名精品干白生产商，酒庄很年轻建立于1982年，拥有13公顷的葡园，其中干白最知名的是“Chery”和“Chanson”这两块地，我们今天喝的酒便是前者，这块地历史悠久，据说当年罗马帝国皇帝Probus很喜欢此地的酒，非常的珍惜， “Chery”就是“珍惜”的意思，我觉得翻译成“奇瑞园”最贴切，因为Chery也是奇瑞汽车的翻译! Perret家最厉害的酒是另一款单一园佳酿，‘Coteau de Vernon’，这酒的质量价格能跟Grillet对拼。

 

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Hermitage

 

　　一路向南，翻过“箜笛悠”，越过“圣约瑟夫”，便来到了隆河谷的这片精华产地Hermitage，正确的翻译是“隐居地”的意思，谁是这里的隐士呢?当年13世纪一位十字军退役的骑士，名为‘Gaspard de Sterimburg’，退役后，当时的法国女王‘Blanche de Castile’给了这位战士一片山坡作为封地，并在山顶上建立了一个礼拜堂，里面供奉着 ‘Saint Christopher’。Hermitage就是一片朝南大山坡，面积大概140公顷，上面的陡峭些，下面的平缓些。“車”到山顶，视野一下子豁然开朗，下面的镇子便是Tain L’Hermitage，坐落在隆河的两侧。

　　 

 

 

　　现在谈谈这里的葡园吧，在隆河谷有这么个现象，这里有四大家族，“Guigal” “Chapoutier”“Jaboulet”“Chave”，你会发现竖牌楼的就数前三家多，而且三家有点针尖对麦芒的意思，非得在你旁边立自己的牌楼，生怕别人看不见，而Chave则低调多了。这次葡萄园之旅有向导带路，而且还是“Jaboulet”家的酿酒师Charlene姐，美了。人家先来招仙人指路，给我们介绍了下历史地理，还好上过小学，能跟上。之后便带我们去了坡儿上的两块最棒的风土，Chapoutier家的隐士园“L’ermit”和Jaboulet家的小教堂“La Chapelle”。这两块地其实是邻居，这里是山坡的顶部，海拔略高，风很大，阳光也充足。

　　

 

 

　　Hermitage的酒名气不小，在18,19世纪拉菲，玛歌，红颜容，拉图，在自家酒中混入Hermitage是常有的事，足以证明这里风土的实力。Hermitage也有庞大的粉丝群，找几个名人煮几个栗子，法国太阳王路易十四，和他老爸路易八世，英王查尔斯二世，俄国沙皇等等等等，还有俺。说到此处，我们得找瓶儿酒尝尝鲜儿。

 

Domaine Michel Chapoutier La PavillonHermitage AOC 1999

 

 

 

　　Chapoutier毋庸置疑，可以说是隆河谷一霸，我们可以叫他“莎三多”，人多，钱多，地多;这可得感谢他家老爷子Michel，这老头儿今年58，中年高富帅，全才，啥都懂，酿酒，品牌运作，销售样样精通，嘴也大，曾经说出“Filtering wine is like making love with a condom.”而且极力执行生物动法，不多说了，一起尝尝便知。

 

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Cornas

 

    Cornas“科纳斯”，是北隆河最南端的产区,这个小不点儿仅90多公顷，名字来自于古凯尔特语，意思是“炙烤的土壤”，据说这个地方从罗马帝国时期就已经生产葡萄酒啦，可以说是隆河谷的古董产区。Cornas是一片朝南的山坡，阳光充足，温暖，配合松软的花岗岩土壤，使这里成为西拉的天堂。历史上有不少大佬儿对这儿的酒情有独钟，远的有查理曼大帝，近的有路易十五世，更近的还有帕克等。Cornas由于没有北边的Hermitage和Cote Rotie那么霸气出名，因此是北隆河的价格低洼地，可以到此来淘宝，许多此地的高分酒只有前者价格一半左右，心动了吧。

 

(图片来自网络)

    说到这咱们得点评这里的几家优质酒庄，首先说说Jean Luc Colombo，酒庄的名儿也是庄主的名儿，他来自马赛，纯学术技术派酿酒师，由于自己喜欢做市场容易接受的新派风格，因此遭到不少本地酿酒师的排挤，不过好喝不贵，卖的不错，而且帕克也力挺(帕克从来不在乎什么新旧派风格，充分体现了老美的开放心态)，因此大众消费者喜欢。第二家Auguste Clape，拥有百年历史，与Jean Luc Colombo的大众路线不同，他家绝对是Cornas的王者，传统派的坚决拥护者，同样受到帕克的热爱，记得2010年他家的Cornas得了100分，然而价格不到4位数软妹币，结果就是被虎狼爱好者秒抢，比起Colombo的黑果加橡木，Clape家的酒拥有更多的矿物感和香料的芳香，没有过多的木桶带来的脂粉气。另外一家，Thierry Allemand，则是后起之秀，酒庄虽新(80年代建立)，但也是传统的做派，俨然与Clape形成了对峙的局面。Thierry可真是苦逼出来的，为了实现自己的理想，他当了相当长时间的电工，攒钱买别人荒废了的葡园，自己动手拔草修梯田，硬是让这些废地复活了，变成了当地最优质的葡园。Thierry Allemand是这三家面积最小的，然而价格确不含糊，因为量少质高吗，也推荐大家有机会买瓶试试。当然在Cornas还有其它厉害的酒庄，比如 Noël Verset和Marius Gentaz，就不在此一一介绍啦，让我们挑一款当地典型的酒喝下试试吧。

 

Domaine Auguste Clape Cornas AOC 2012

 

 

　　前面谈过，Clape是Cornas的王者，此款酒是他家最高端的，树龄40到60年，面积4.3公顷，晚收，天然酵母，不过滤，传统大橡木罐熟化两年，造就了经典的传统风格。至于什么样的呢?我们尝一下吧!

 

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Chateauneuf-du-Pape

 

　　自从降落在巴黎，我们基本在和阴郁的天气作斗争，记得仅在参观Chateau de Clos de Vougeot那天天气晴朗，其余那几天都是阴冷潮湿的苏格兰天气。我们的团队中有两人病倒，一个在罗曼尼康帝特级园冻成流感，另一个严重花粉过敏，正好感受了下当地风土的威力!在参观完Hermitage后，我们便驱“車”去了教皇新堡，天气一下子暖和晴朗起来。这里地中海的影响是很明显的，干燥，温暖，我们的厚衣服也脱下，尽情享受阳光。

　　

 

 

　　上面的断壁残垣是始建于14世纪教皇城堡的残骸，这里曾经是几位教皇的行宫与避暑场所，不幸的是，由于年久失修，加上二战期间破坏，最后仅剩下一堵墙保存下来。这里是该地区的制高点，可以俯瞰整个教皇新堡的风光。教皇新堡地区是一片平原，光照好，气候温暖，因此不用在把葡萄种在陡峭的山坡上。这里土壤很丰富，主要有砾石，石灰岩，粘土，和沙质。沙质土壤出产的酒比较细腻，花香更丰富，最典型的就是名庄Chateau Rayas啦。而砾石和石灰岩出来的酒则比较浓郁雄壮，这两种是最常见的土壤，石头可以白天吸热，夜晚将热量反射到葡萄藤上，加强成熟。而粘土保水能力强，因此干旱年份酒质更佳。下图便是教皇新堡的4种土壤啦。

　　 

 

 

　　在此我们得特别感谢一下Domaine Duseigneur的庄主，Bernard Duseugneur，人很热情，开着自己的“車”带着我们逛葡园，登古堡，又给俺们带到酒窖品尝佳酿，没他我们就找不到这么多的拍照地点啦。Bernard是家族第五代酿酒师，他也是生物动力法的坚决拥护者，手里老藤多，这回不仅赏了景儿，还学了贼多新东西，我们看看他的真容吧。

 

 

 

　　首先我们拿出了中国龙作为礼物，解释说The golden dragon can bring luck and fortune, and keep the devil out. 顿时气氛活跃!Bernard是个典型的当地酿酒师，很接地气，朴实，实干，热情，大方，不像香槟和波尔多的那些人装X的厉害，每天他的工作基本就是在酒窖与葡萄园之间来回穿梭，一心一意的酿自己的酒。他家的教皇新堡红由100%歌海娜酿制而成，酒做的真是大大地好，呦西，许多的老藤年龄基本70岁以上，有的甚至达到了135岁高龄，颜色深邃，香气大气磅礴，浓郁度很好，入口甜美，果酱的特点十分明显，伴随着不少香料的味道，酸度也不缺乏，单宁细致而紧实。与此同时，Duseigneur家还生产一款教皇新堡干白，用100%的“克莱雷特”Clairette酿制，这是我目前喝过的最棒的Clairette干白之一，花香果香十分奔放，许多热带水果与槐花的香气，充分的展现了Clairette的特点，这个品种可以说是个难种的家伙，原因在于他的酸度与香气会在短时间内消失殆尽，而糖度一下子蹦的老高，这种变化可以在2，3天内就发生，因此对采收时间的精准控制就变得至关重要，不然做出的酒香气寡淡，而且酒精度死高，十分扎口。说到这，就让我们尝尝他家的佳酿吧!

 

Domaine Duseignuer Chateauneuf-du-Pape AOCBlanc 2015 | Rouge 2012

 

 

 

　　这是一个非常传统的作坊式酒庄，五代单传，全生物动力法，顶级酒的教皇新堡红由100%的超级老藤歌海娜酿制而成，而白则用100%的克莱雷特。酒的特点就是，好喝，很适合中国人的口味，多说无益，尝尝便知!后面那款Joanna仅在少数当地酒窖有售，因此十分稀少，找了好半天才找到图片给大家。

 

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　　在即将离开教皇新堡杀回巴黎的时候，我们顺便拜访了下当地一家十分古老的家族酒庄 Clos des Papes，结果迟到了一小时，酿酒师有事不能接待我们了，我们只好在酒窖中做了短暂的停留，接待我们的是为老奶奶，由于紧急我们没能拍许多的图片,只好给大家找几个图啦。Clos des Papes由Avril家族创立于19世纪，酒庄的开山鼻祖老Paul积极参与了教皇新堡AOC的创立，并且酒庄自从1896年开始便销售自家装瓶的酒，这在当时可是十分超前的哇。现任庄主Vincent是老Paul的孙子，生于1965年，1988年接手酒庄，年轻时曾经在木桐从事酿造工作，打下了扎实的功底，他被称作教皇新堡地区的“现代传统派”酿师。他家拥有24公顷的葡园，主要种植歌海娜，慕合怀特和西拉，并且有少量的Muscardin，Vaccarese和Counoise，这三个可谓传说中的品种，因为用量极少，据说可以很好的提升酒的复杂性。

 

 

 

　　说到这我们也尝尝他家的酒吧!

 

Clos des Papes Chateauneuf du Pape AOC 2009

 

 

 

　　现代教皇新堡的开创者，百年家族酒庄，有机种植理念的坚定拥护者;酒庄最年轻的藤也有50年老，并且维持低产量，他家的酒不过滤澄清，在传统大橡木桶中熟化15个月，有些大桶甚至接百年历史，风格浓郁而不失优雅，陈年潜力极佳，不信尝尝吧。

 

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     酒会信息

　　讲师：逸香高级葡萄酒讲师 WSET Diploma 李想Lee

       时间：5月28日(六) 18:30

       地点：北京市海淀区中关村南大街2号数码大厦B座22层

　　费用：580元/位

       人数：仅限15人，支付完成即报名成功

　　报名方式：4000-822-515

　　*由于名额有限，逸香酒会费用支付后概不退款，如有特殊原因无法参加，已支付费用可预存，用于其它逸香课程或活动