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    苛刻的自律,积极的心态加上持续不断的学习钻研,让吴敏杰老师收获了正气的脸庞,优雅的气质以及深不可测的内涵。

吴敏杰老师对葡萄酒的一见钟情,缘起于曾在米其林三星法国餐厅的工作经历,受教于法国皇室管家的专业培训和严苛管理,为吴敏杰老师的葡萄酒生涯开启了大门,也因此而培养了他严苛律己,注重细节的良好习惯。

吴敏杰老师的葡萄酒职业生涯,是从侍酒师开始的。用同样的葡萄,但竟然能神奇般地酿造出多变且复杂的葡萄酒;还能有一个人可以这么娴熟地去安排那么多不同的酒与不同食物的最佳搭配。于是,怀着对葡萄酒无限的憧憬和做好一名侍酒师的坚定信念,吴敏杰过上了如剑客与剑般和酒形影不离的生活。

在任职侍酒师的期间,吴敏杰以最好的侍酒师标准来严格要求自己,同时每年都制定目标不断深入学习,为了训练自己的闻香水平,他曾天天去水果摊闻水果,自购“酒鼻子”进行专业香气训练。他也会坚持去看天文地理和历史方面的书籍,他相信世间万物都是存在着必然的联系,跟葡萄酒有关系的,他都愿意去观察和了解。这,或许就是极度地热爱了吧,如他所说,酒已渗入了灵魂。

付出与回报总会不期而遇,坚定与执着必定换来赞誉和掌声。2012年中国最佳法国侍酒师大赛,吴敏杰以绝对的优势取得了冠军的头衔,得到了国际上众多资深葡萄酒大师的高度认可。

同样的在这一年,从小就梦想站在聚光灯下的他,开始走出餐厅,走上讲台,走进会场,加入逸香国际葡萄酒交易上海培训中心,成为一名专业的葡萄酒讲师。开始用自己对葡萄酒的热爱和激情,点燃每一位学员的学习热情,并将这个事业一直延续到今天。

在逸香担任讲师期间,吴敏杰老师致力于开发全球各主流产区课程,获得全球多国产区授权讲师资格,参与畅销葡萄酒书籍《葡萄酒密码》的编写工作,在2018年以全亚洲第一名的成绩获得了WSET diploma的奖学金,并主持开发逸香国际侍酒师课程、多系列在线课程、干邑及威士忌课程等。还受邀担任WINE 100葡萄酒大赛,麦德龙及多家航空公司选酒评委。

和吴敏杰老师相识,是幸运的,你会庆幸自己能够被这样一位优秀有思想的讲师引入葡萄酒的殿堂。跟吴老师相处一段时间,哪怕只是一场两小时的酒会,你都会被他优雅的举止、慢条斯理的言谈,耐心且细心的教学所触动。入粉,也就是这么一瞬间的事情。

        “葡萄酒对我来说,她就像一个笼罩在迷雾下的小岛,充满了神秘,而我,和很多葡萄酒人一样,为了寻找岛上的生命之水,孜孜不倦的探索着。”——吴敏杰

 

主要教学经历

1、2012年中国最佳法国酒侍酒师大赛-中国大陆区决赛

逸香高级葡萄酒讲师吴敏杰荣获2012年中国最佳法国酒侍酒师大赛-中国大陆区决赛冠军,他将作为中国大陆区代表到香港参加2012年中国最佳法国酒侍酒师大赛-大中华区的决赛,吴敏杰获得荣誉的同时也证明了中国优秀侍酒师同样可以站在世界的舞台,并与来自全球各地的优秀侍酒师一较高下。

2、美酒邂逅咖啡-2013情人节主题酒会

逸香高级葡萄酒讲师吴敏杰与seesaw咖啡联合举办2013情人节主题酒会,现场吴敏杰老师为大家讲授咖啡和红酒的千种滋味万种风情,共同欣赏和品鉴来自意大利、德国、葡萄牙、法国的优秀葡萄酒,使大家感知到世界不同地区葡萄酒的优秀品质,深切体会了葡萄酒与情人节的浓浓惬意。

相关照片

  • 逸香高级葡萄酒讲师
  • WSET英国葡萄酒烈酒基金协会讲师
  • ISA美国国际侍酒师协会授权讲师
  • 德国葡萄酒官方认证讲师
  • 新西兰葡萄酒官方认证讲师
  • 澳大利亚巴罗萨产区高级讲师
  • 阿根廷产区官方认证讲师
  • 美国纳帕产区官方认证讲师
  • WSET Diploma
  • 2012中国最佳法国酒侍酒师冠军
  • Wine100国际葡萄酒大赛评委

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