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         2003年,带着对葡萄酒的好奇,她走进了西北农林科技大学葡萄酒学院——当时全亚洲唯一的葡萄酒学院,学习葡萄与葡萄酒工程专业。从最初的葡萄种植的亲力亲为,到第一次酿造出自己的葡萄酒;从酒鼻子闻香和不同浓度的酒精、盐水、糖水的专业嗅觉味觉训练,到品尝各种风格和类型的成品酒,使她对葡萄酒的兴趣与日俱增。于是,她来到了法国,这个所有葡萄酒人梦想到达的葡萄酒王国,继续编织着自己对葡萄酒的热爱。

        法国南部有一个美丽的小城Avignon--过去教皇居住的地方,也是著名产区教皇新堡所在省的首府,全年沐浴着超过300天的地中海阳光。三年的法国生活,两年的葡萄酒国际贸易硕士的学习,加上法国得天独厚的学习葡萄酒的各种机会,使她不断地穿梭于课堂和酒庄,以及各种与葡萄酒有关的活动之间,去探索葡萄酒的神奇与奥秘。

        通过亲身摘葡萄的体验,使她更加能够体会到葡萄农人工作的艰辛,从而更加珍惜每一瓶精心酿造的葡萄酒。通过品尝各种风格的葡萄酒,使她认识到葡萄酒就像人一样,每瓶葡萄酒都有自己的特色,如浑厚刚劲的Pauillac,温柔婉约的Chambolle-Musigny,热情似火的chateauneuf- du-Pape

        她曾在法国北罗纳河谷三巨头之一M.Chapouiter酒庄工作,从工作中体会到了无限的乐趣,更坚定了她在葡萄酒行业继续探索的决心。但是,中国的葡萄酒市场还处于起步阶段,大部分人对葡萄酒的了解还有限,所以她决定致力于葡萄酒文化推广的工作,她认为,葡萄酒文化的推广是进行一切葡萄酒发展活动的基础。

        所以,她回国以后就来到了国内最大的葡萄酒教育机构——逸香,担任全职讲师,并于2011年获得逸香专业葡萄酒讲师资格,之后陆续获得了美国ISG国际侍酒师和WSET授权讲师,是国内较早通过WSET四级认证的讲师。讲课很辛苦,但也收获了很多认可,经常走到哪里都会遇到学员,真有点“桃李满天下”的意思。

        除了上课,张沛老师还会参与很多的项目,比如难度很大的开荒式的课程:中国葡萄酒产区课、甘肃产区课、黄酒产区课等等,因为没有很多现成的资料,她都是花费数年,一家一家酒庄拜访、再用深入浅出的语言编写成教材,因为她认为,中国的葡萄酒的潜力巨大,更需要有人去推广。

        当然还有各种形式的品酒会,如波尔多名庄风骨、勃艮第风土解码、摩泽尔风土探索、液体黄金托卡伊等等,她觉得葡萄酒就像是生活中的催化剂,能够在活动和课程中能够带给大家葡萄酒的美妙,收获大家对葡萄酒的喜爱,甚至增进跟朋友的感情,都是一件很幸福的事情,所以她乐在其中。正是因为这份兴趣使然,才让她一直乐此不疲,在葡萄酒的道路上发挥微光。

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  • 逸香国际葡萄酒与烈酒教育高级讲师
  • WSET4级Diploma/WSET官方授权讲师
  • 波尔多/罗纳河谷/阿根廷/纳帕谷/新西兰/尼姆产区官方授权讲师
  • 逸香中国葡萄酒/甘肃/黄酒产区课编写者
  • 《葡萄酒鉴赏家》葡萄酒品评赛评委
  • 2017年《法国葡萄酒杂志》盲品大赛全国第三名
  • 法国阿维尼翁大学葡萄酒国际贸易专业硕士
  • 西北农林科技大学葡萄与葡萄酒工程专业学士
  • 西北农林科技大学葡萄与葡萄酒专业学士学位

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