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        WSET Educator Training Certificate                             WSET Advanced                      WSET Diploma                   

        李想,毕业于新西兰林肯大学葡萄种植与葡萄酒酿造专业(2002-2006)。18岁高中毕业后便飞往新西兰留学,在一次偶然的大学品酒活动中,与葡萄酒结缘,此后便选择葡萄酒行业作为自己的毕生事业。

  大学的学习可谓充满艰辛,尤其在第一年的时候,许多晦涩难懂的专业词汇让我的学习速度比当地人慢了不少,每天的生词量就可以写出好几页;论文写作方面,从连800字高中作文都难以起笔,到后来3,4千字的论文几晚就可以搞定;经历了一年的锻炼,学习上算是一马平川了。在大学期间,我们每个人都在校园试验田里有一块小葡园,大家需要照顾里面的葡萄最后再把葡萄丰收酿酒,这是一个很大的作业,时间大概是1年左右,我分到的里面种植了黑皮诺,与我同组的伙伴是个澳大利亚人,于是我们便各自分配工作。有一次记得天气预报说要下雨,正好也临近采收季节,于是我们便飞速杀到葡萄园里去拔叶子,这样做会给葡萄树更好的透气性,避免霉菌病爆发,可是干到一半大雨从天而降,于是我们便在雨中把工作完成,最后都湿透了,不过后来证明我们的努力没有白费,葡萄成熟很完美,也很健康。此时的我们才理解到一瓶优质葡萄酒是需要上天的恩赐以及工人细心的照料才能产生的,缺一不可。

  毕业之后,我的第一份工作在一家叫做Man O War Vineyards Ltd的酒庄工作,这家酒庄位于新西兰奥克兰的激流岛上(著名诗人顾城在该岛上香郧),生产风格浓郁的波尔多风格和西拉干红,以及甜美复杂的夏多利干白。第一份工作我学到了很多种植酿造的使用知识,平时在葡园中作监工,驾驶拖拉机,丰收的时候便到酒厂里做各种化学测试,以及操作各种酿造设备。最有意思的便是在酿酒师Matthew身边和他一起工作,我仍然记得是他教会了我如何通过品尝葡萄来判断其成熟度,也让我明白了葡萄酒在橡木桶中的变化是什么样子的,在他身边和他一起品尝桶中的样品真的是受益匪浅阿,这份工作我从2006年底一直做到了2008年,此后我便开始了我的旅行酿酒师生活,我先后在多家酒庄从事种植酿造工作,包括Delegat's Wine Estate(新西兰第三大酿酒集团, Matua Valley Wines(澳洲富邑集团旗下的新西兰酒庄),Dobbes Family Wine Estate(美国俄勒冈州第四大葡萄酒生产商),以及山西怡园酒庄(国内葡萄酒行业先驱之一)等等。

  2013年是我事业上的转折点,我从生产酿造方面的工作转型到了销售与营销上。在2013年和2014年期间我分别取得了WSET3级和4级证书,期间就职于红樽坊负责北京分公司的管理及销售工作,在老板Simon的带领下我学到了很多勃艮第的知识,同时也在工作的过程中结交了许多各个行业的葡萄酒爱好者。在红樽坊最难忘的时光便是每次主持品鉴活动的时候,我们可以找出手头有的各种高大上勃艮第产品,之后便可与粉丝们一起品尝佳酿啦!

  今年5月份,我加入了逸香,负责WSET3级及ESW的培训项目,我希望能够把我所学到的葡萄酒知识,以及酿造见闻分享给大家。最重要的是和大家交个朋友,一起品尝各种佳酿。

 

相关照片

  • VIA意大利葡萄酒大使
  • 澳洲巴罗萨产区官方认证讲师
  • MW候选人
  • 英国WSET四级品酒师
  • 英国WSET授权高级讲师
  • 罗讷河谷官方认证讲师


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