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  许铮凯(Kevin凯文),逸香ESW初级认证讲师,ESW中级认证讲师,WSET中级认证品酒师,通过ISA中级讲师认证,保乐力加(中国)贸易有限公司-葡萄酒品牌大使,在中国首家拥有侍酒师的高级法国餐厅里工作,研习葡萄酒近4年,年均百余场主持葡萄酒培训,品鉴及品酒晚宴。

  2004年,经历了4次超难度面试,许铮凯成为法国米其林三星餐厅Jean Georges餐厅首批侍酒师,师从新加坡第一位女侍酒师Yvonne Chiong,累积了大量并且宝贵的葡萄酒经验。一个储量近万支葡萄酒的酒窖管理经验又为许铮凯提供了理论与实践最好的平台。餐厅两头班间隙为酒窖补货,使许铮凯懂得如何真正管理照顾好每一支葡萄酒。每周准备几支葡萄酒的品牌及酒庄故事为客人进行推荐,让许铮凯更进一步了解世界葡萄酒的品牌及市场。与此同时,许铮凯身兼餐厅酒吧调酒师一职。

  可能因为鸡尾酒是酒精与酒精调和的产物,也为许铮凯对葡萄酒带来更深层次的理解。许铮凯认为,鸡尾酒的调制是把不同的酒精通过对甜,酸,苦,辣,咸的精确配比,形成一款让人喝着愉悦美味的酒精饮料。世界上大多数知名的葡萄酒也是通过不同葡萄品种的精确调配而酿制出来,可说是天地人和的产物。但还有更多美味的葡萄酒只是酿制于简单的一款葡萄品种,这是何等的美妙啊!其中有天,有地,更有大量的“人”在其中!这也是爱上葡萄酒的中心点!

  许铮凯自2002年研习葡萄酒至今,持WSET中级品酒师资格(高级资格待考中)。现任保乐力加中国葡萄酒品牌大使,年均百余次主持葡萄酒品鉴培训活动及葡萄酒晚宴,足迹遍布祖国大江南北,也曾自驾贯穿法国南北各著名产区,踏寻过南澳的美丽富饶。通过累积更多的经验,许铮凯致力于为普通大众推广葡萄酒文化与历史,推荐最符合个体消费者需求的葡萄酒。

  “葡萄酒不只是酒精饮料,她是历史,文化,精神的结合。”有很多朋友问,什么是最好的葡萄酒?许铮凯通常会回答:你喝到最好喝的,就是对你来说最好的葡萄酒。无关于价格高低,酒庄是否闻名或是某某说那是瓶好酒。酒是感性的产物,有多少艺术家是带着一份微醺,而创造出最有价值也是无价的艺术品?许铮凯对最好葡萄酒的答案是--平衡!带着感性走进葡萄酒的世界,寻找那一份极致的平衡! 

相关照片

  • 逸香ESW中级讲师专业认证
  • ISA中级讲师认证
  • 逸香初级讲师认证
  • WSET品酒师中级认证
  • 保乐力加(中国)贸易有限公司-葡萄酒品牌大使


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