北京 4000-822-515 上海 021-63365859 广州 020-61008766 深圳 0755-83158873 更多城市

成都 028-85312102 杭州 0571-89712514 宁波 4000-822-515 苏州 0512-62800272 昆明 0871-63318158 沈阳 024-23963535 西安 18966866118

登录逸香通行证 关闭

    高考后,带着对葡萄酒知识的好奇,沈洁选择了西北农林科技大学的葡萄与葡萄酒工程专业。第一次走进冒着腾腾蒸汽的酿酒车间参加社会实践时,伴随着隆隆的机器轰鸣声,她与酿酒师一起展开压榨、温水活化酵母、测比重、见氧打循环、填辅料等葡萄酒酿造的环节,耐心等待苹乳发酵的最佳时机,在那里,她将《葡萄酒工艺学》所教予的理论知识完整地展开了一次实践。在面积广阔品种齐全的“品种资源圃”里,她品尝到移栽过来的各种葡萄品种,深切地体会到了不同的葡萄从外表到性格的差异。当她支起人字梯为每个正在发酵的酒罐取样,看到仪器和试纸呈现出成分数值的差别时,《葡萄酒化学》中分子的千变万化所导致的风味不同的含义变得清晰明确;当她穿着防水服拉着水枪只身钻到发酵罐里清洗罐内壁、顶着一脑袋水珠,见到罐中制冷系统的盘根错节时,才真的懂了《葡萄酒工程学》中制冷技术的意义和重要性;当她在原料采收站为原料取样、送检、过秤,看到农户热情地将自己饱满甜蜜的葡萄串塞到手中时,顿时切身体会到了葡萄酒三分工艺七分原料的说法不虚。

  因为痴迷于文字的灵动与魅力,加入逸香的团队后,沈洁开始从事葡萄酒行业记者的工作。自此,葡萄酒世界深宏幽秘的格局在她面前展开了。她开始奔赴全国各大葡萄酒产区,感受产区的特色与当地人的酿酒情怀。在逸香网“葡萄酒名庄”、“葡萄酒产区”、“葡萄品种”、“葡萄酒读书”等专业频道栏目的策划撰稿中,她不仅体会到了一种知识不断丰满的快乐,也深深感受到了与读者互动、分享的愉悦。

  对于沈洁而言,葡萄酒的世界是一个充满着灵动色彩的世界,是一个美的世界,她愿意做一个摆渡人,带着最初的赤子之心,怀着满腔的责任和爱,撑着长篙,将学员渡往理想的彼岸。

相关照片

  • 澳洲巴罗萨产区认证讲师
  • 逸香ESW高级讲师专业认证
  • 西北农林科技大学葡萄与葡萄酒专业学士学位
  • 被学员评为最具亲和力讲师


关注微信,获取最新知识和课程

逸香集团旗下网站: 逸香精品葡萄酒 | 逸香教育 | 逸香红酒特卖

关于我们 | 逸香荣誉 | 联系我们

版权所有:北京逸香世纪葡萄酒文化传播有限公司 Copyright©2014 EaseScent 京ICP备12004270号-3
逸香国际葡萄酒教育公众号:eswine 逸香官方微信课程咨询号:EASESCENT-BEIJING

逸香课程顾问