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  蒋文朝老师曾担任迪拜七星帆船酒店的侍酒师;调酒师以及米酒侍酒师,高端的服务人群以及国际领先的知识体系使其在工作期间品尝了大量的葡萄酒和近千种烈性酒及利口酒,并通过学习了解了MIXLOGIST(混酒学)的相关知识,由于对葡萄酒的热爱和侍酒师工作的需要他便开始着迷般的翻阅着各类葡萄酒书籍,更向来自法国、意大利、南非、德国等国家的侍酒师请教专业知识及发音,拓宽了自己的知识层面及见闻,而后又多次参加公司及供酒商提供的葡萄酒培训,掌握了更多深层次的侍酒师知识及实践经验。 

  在迪拜的工作期间蒋文朝老师在迪拜的酋长学院获得了WSET中级和高级品酒师证书,工作期间有机会和世界各国的侍酒师切磋交流,参加各式的盲品与葡萄酒品鉴会,了解到了很多国际先进的服务理念,为其职业生涯奠定了坚实的基础。为了更好地与客人沟通服务,蒋文朝掌握了各类酒与食物的完美搭配,以及葡萄酒的最佳饮用温度及状态、实时资讯、奢侈品等相关信息。在迪拜工作3年后,蒋文朝通过自己的努力已经成为了七星帆船酒店的部门培训师,负责餐饮部酒水知识的培训工作。

  在亚洲美食文化节与米其林厨师DAVID THOMPSON合作进行美酒与美食的搭配时,蒋文朝深深的体会到了葡萄酒的神奇之处——为一道精致的料理选择一款合适的葡萄酒真的会有1+1大于2的效果,而后蒋文朝作为一名优秀的SAKE SOMMELIER被借调到亚洲餐厅与来自日本的米酒侍酒师共同推广米酒与亚洲菜系的搭配工作。

  如今,蒋文朝已经成为了北京逸香葡萄酒教育的一名高级葡萄酒讲师,在工作期间走访个大产区并获得“波尔多葡萄酒学院授权讲师”;“巴洛萨官方授权讲师“”卢瓦尔河谷官方产区授权讲师“与逸香的不解之缘让他投身于逸香葡萄酒事业,为更多的葡萄酒爱好者带来最为专业的知识讲授,以及这些年他在国外的侍酒师所感。

  蒋文朝说,每瓶蒲萄酒都有它的灵魂,都富含着当地的人文、酒农的辛勤耕耘、以及酿酒师的信念与执着,杯中的点滴佳酿都蕴含着大的人生哲理和不同的生活领悟。葡萄栽培是一门艺术,酒业的加工是一种信仰,我愿作一名虔诚的葡萄酒文化传播修士。

相关照片

  • 波尔多葡萄酒学院授权讲师
  • 巴洛萨官方产区讲师
  • 卢瓦尔河谷官方产区授权讲师
  • 迪拜帆船酒店侍酒师;米酒侍酒师;餐饮部培训师
  • 与米奇林主厨多次合作进行美食美酒搭配


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