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  2003年,带着对葡萄酒的好奇,她走进了西北农林科技大学葡萄酒学院——当时全亚洲唯一的葡萄酒学院,学习葡萄与葡萄酒工程专业。从最初的葡萄种植的亲力亲为,到第一次酿造出自己的葡萄酒;从酒鼻子闻香和不同浓度的酒精、盐水、糖水的专业嗅觉味觉训练,到品尝各种风格和类型的成品酒,使她对葡萄酒的兴趣与日俱增。于是,她来到了法国,这个所有葡萄酒人梦想到达的葡萄酒王国,继续编织着自己对葡萄酒的热爱。

  法国南部有一个美丽的小城Avignon--过去教皇居住的地方,也是著名产区教皇新堡所在省的首府,全年沐浴着超过300天的地中海阳光。三年的法国生活,两年的葡萄酒国际贸易硕士的学习,加上法国得天独厚的学习葡萄酒的各种机会,使她不断地穿梭于课堂与各种与葡萄酒有关的活动、协会与酒庄之间,去探索葡萄酒的神奇与奥秘。并于2011年获得逸香专业葡萄酒讲师资格。

  通过亲身的摘葡萄的体验,使她更加能够体会到葡萄农工作的艰辛,从而更加珍惜每一瓶精心酿造的葡萄酒。通过品尝各种风格的葡萄酒,使她认识到葡萄酒就像人一样,每瓶葡萄酒都有自己的特色,如浑厚刚劲的Pauillac,温柔婉约的Chambolle-Musigny,稳重成熟的chateauneuf- du-Pape…

  她曾在法国知名酒庄M.Chapouiter工作,从工作中体会到了无限的乐趣,更坚定了她在葡萄酒行业继续探索的决心。但是,中国的葡萄酒市场还处于起步阶段,大部分人对葡萄酒的了解还有限,所以她决定致力于葡萄酒文化推广的工作,她认为,葡萄酒文化的推广是进行一切葡萄酒发展活动的基础。

  张沛老师多次在法国、中国组织各类葡萄酒培训、品酒会、餐酒会等文化活动,在其通俗易懂的、生动的讲解中,使每一个人都能感受到葡萄酒的美妙和它带给我们的享受。

 

相关照片

  • 英国WSET高级讲师认证
  • 英国WSET Diploma资格认证
  • 美国ISA高级授权讲师认证
  • 阿根廷、美国纳帕谷、法国罗讷河谷授权讲师
  • 新西兰葡萄酒协会以及法国波尔多葡萄酒学校官方授权讲师
  • 法国罗纳河谷Domaine de Calet酒庄品鉴会特邀嘉宾
  • 法国知名酒庄M.Chapouiter品鉴会特邀嘉宾
  • 法国Universite d'Avignon(阿维尼翁大学)葡萄酒的国际商品化专业硕士学位
  • 西北农林科技大学葡萄与葡萄酒专业学士学位


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