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2017 SIAL China中食展 & 逸香葡萄酒讲座回顾

2017-05-20 11:29:09 来源:逸香教育 作者:逸香教育

 亚洲最大创新食品展——SIAL China中国国际食品和饮料展览会(中食展)于2017年5月17-19日在上海新国际博览中心顺利举办,这是SIAL China中食展的第十八年,也是与逸香国际葡萄酒教育合作的第四年。逸香与SIAL China携手为广大葡萄酒爱好者献上了数十场精彩纷呈的葡萄酒讲座,创造了一个又一个辉煌的成就。

 

下面就让我们一起来回顾下今年联合举办的两场精彩讲座吧:

【讲座回顾1】葡萄酒行业大揭秘——美国纳帕谷的成功之路

2015年初,逸香高级讲师吴敏杰曾深入纳帕谷的酒庄以及葡萄田园,访问和考查数十家本地最具影响力的庄园,从种植、修剪、栽培、采摘、酿制以及酒窖管理等等方面,进行了一对一的实地操作学习。

现在,吴老师把当地最优秀的葡萄酒知识和人文风情带回国内回馈SIAL展的葡萄酒爱好者。

 

 

讲座全面和深入探究纳帕谷独特的地质组成、理想的种植葡萄气候以及重大历史里程碑,纳帕谷今天的成功和保持的国际领先地位,是多方原因和努力代来的成功,吴老师的讲授让大家对纳帕谷和其在葡萄酒业内的地位有了进一步的了解。

 

 

课上我们还品尝到了来自纳帕谷的家族式酒庄——巴达奇酒庄(Baldacci Family Vineyards)的两款佳酿:Baldacci Four Sons Fraternity 2011 以及 Baldacci Family Vineyards Gewürztraminer 2013

 

【讲座回顾2】法国尼姆产区大师班——泉水精灵的独特风土

 

本场大师班由法国罗讷河谷行业协会品牌大使罗金(Brieg LEMETAYER)和逸香葡萄酒讲师兼罗讷河谷官方认证讲师成超带领大家深入了解了这个与“教皇新堡”齐名的罗讷河谷子产区——尼姆。

 

 

 

成超老师和大使罗金一起为大家分享了尼姆产区的概况、历史、风土特征、葡萄酒风格。

 

 

并一起带大家品鉴了来自尼姆的三款具有典型性佳酿。

 

讲座结束以后,罗金与众媒体就尼姆产区进行了交流。

 

媒体:尼姆产区为什么要用鳄鱼作为标志? 

罗金:如今,尼姆镇和尼姆葡萄园是不可分割的,相辅相成的。他们都用相同的徽章:鳄鱼和棕榈树,遍布全城各地,并且还可以在产自尼姆产区的葡萄酒瓶上找到。

它来自一个著名的罗马硬币的形象,被称为“As de Nîmes”。硬币的正面是赢得了阿波罗战役的Augustus和Agrippa,反面是鳄鱼,这个罗马主题的标志一直被沿用。

尼姆产区快乐,轻松的葡萄酒不仅具有悠久的传统,而且尼姆是一个历史悠久,热爱乐园的完美城市。

媒体:尼姆产区和教皇新堡产区有什么区别?

罗金:这两个子产区的土壤和气候类型都很相似。教皇新堡产区名气很大,酒的品质很好,因此价格也偏高。尼姆产区的酒风格多样并且性价比很高。

 

媒体:近几年,尼姆产区的葡萄酒出口到中国的情况如何?

 

罗金:近几年,尼姆葡萄酒对中国的出口量迅速增加。2014年的出口量是155万升,2015年的出口量是180万升,2016年的出口量是220万升,并持乐观的增长态势。

 

以上便是两场讲座的精彩回顾了,如果您还意犹未尽,敬请期待明年逸香和SIAL China的合作吧!

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