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北京 | 一起来探索暗藏玄机的软木塞

2015-11-24 13:47:14 来源:逸香教育 作者:逸香教育

  每每在到法国吃高级餐厅时,侍酒师打开一瓶酒,一定会先放到鼻子先闻闻软木塞。

  真的有必要闻软木塞吗?软木塞很好闻?

  听起来也好像没错,那到底,侍酒师闻软木塞真的只是在耍帅吗?还是背后另有文章呢?

  其实,侍酒师再开完瓶之后把软木塞拿起来闻一闻,原因就是检查这瓶葡萄酒是否变质了。

  听起来,软木塞真是暗藏玄机。12月,逸香高级葡萄酒讲师沈洁就将带我们一起探索软木塞的世界:软木塞从哪里来?软木塞有多少种?软木塞和螺旋帽有哪些区别?

软木塞小知识

  公元前5世纪的希腊人就已经开始用软木来塞住葡萄酒壶,在他们的带领之下,罗马人也开始使用软木作为瓶塞,并一直流传至今天,软木塞作为葡萄酒的第二身份证,素有葡萄酒“守护神”的美誉,一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性,葡萄酒一旦装瓶后,酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。

  葡萄牙有“软木之国”的美称,是世界上最大的软木塞生产国和出口国,其中葡萄牙阿莫林集团便是世界最大的软木塞生产商,集团拥有143年的历史,是一家以软木起家的家族集团,年总营业额超过5亿欧元,占世界市场的30%,这就是说每10瓶用软木塞封瓶的葡萄酒中有3瓶使用阿莫林软木塞。

 

酒会酒单:

富乐顿西拉子干红葡萄酒

红唇安茹玫瑰蜜桃红

贝利庄园帕克奶油雪利酒

威宁格酒庄黑比诺干红

泰雷斯庄园马尔伯勒长相思干白

蓝色妖姬莫斯卡托低醇起泡葡萄酒

 

时间:2015年12月11日 15:00-17:00

地址:北京海淀区中关村南大街2号数码大厦B座22层

酒款:6

人数:15位

价格:198元/位(包含小食)

报名电话:4000-822-515

 

 

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